粽子，是端午华人代代相传的传统节日食物。
现在的时代，不是端午节也可以食到粽子～
现在的时代演变，粽子研发出各种不同的口味。
顾客 / 老板们 ，视频里的所有食材，如果要购买批发零售可以直接联络我们～
以上的视频里食品的分量，可以做60颗粽子。
材料最好晚上处理和清洗/浸泡，隔天早上开始煮和包粽子。因为我们做的数量很多，所以分开2天做。而我们的咸蛋黄是切一半使用，要用整颗也可以因人而异。有什么疑问可以联络我们～
材料：（可直接点击字进入商品区）
调味料：（可直接点击字进入商品区）
步骤（晚上准备）：
- 开始--准备洗粽叶：用大锅装三分之二的清水，开大火煮至水沸腾。
- 水沸腾后，放入适量的盐，适量油，把干粽叶放入锅里浸泡等待水煮沸腾后关火盖着继续浸泡至等待水冷却。（记得水一定要盖过粽叶）
- 水冷却后准备，一张新的青布和方便清洗粽叶的大容器。
- 用青布轻轻的把粽叶2边都刷干净。（有另一个更仔细的视频洗粽叶*点我*）
- 洗好后的粽叶用重物压在上面，用大容器浸泡至隔天早上备用。
- 晚上：把绿豆片（清洗视频*点我*），风栗子（清洗视频*点我*），冬菇（清洗视频*点我*）和白眉豆清洗并且处理干净后浸泡至隔天早上备用。
- 五花肉用盐清洗去除腥味，再切至适合入口大大小后腌制直到隔天。
- 咸蛋外表的黑色粉轻轻用拇指推掉过后清洗干净咸蛋，后放入冰箱，隔天备用。（清洗咸蛋视频*点我*）
步骤（隔天早上）：
- 清洗生糯米，浸泡3小时。
- 所有浸泡好的食材全部洗干净，冬菇水要保留，虾米过水备用。
- 冬菇尾剪掉，风栗子缝隙里的皮挑掉。
- 风栗子煮5分钟捞出备用。
- 白眉豆煮至沸腾，过后用清水清洗干净后备用。
- 绿豆片煮至沸腾，过后用清水清洗干净后备用。
- 咸蛋敲开取出咸蛋黄备用。
- 红葱头和蒜剥皮好，全部切碎放在一起备用。
烹煮食材：（看完整视频可以*点我*）
- 倒入食油红葱头和蒜，炒至金黄，倒入风栗子，炒干捞出备用。
- 倒入食油红葱头和蒜，炒至金黄，倒入冬菇，一汤匙鲍鱼汁，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，冬菇水，适量盐，翻炒均匀收汁后捞出备用。
- 倒入食油红葱头和蒜，炒至金黄，倒入虾米，一汤匙蚝油，少许胡椒粉，翻炒均匀后捞出备用。
- 倒入食油红葱头和蒜，炒至金黄，倒入腌制好的五花肉，一汤匙蚝油，适量盐 / 五香粉 / 胡椒粉和黑酱油，一汤匙花雕酒，翻炒均匀收汁肉熟透后捞出备用。
- 倒入食油红葱头和蒜，炒至金黄，倒入白眉豆，适量五香粉 / 胡椒粉 / 盐，一汤匙蚝油，两汤匙黑酱油，冬菇水，翻炒收汁后捞出备用。
- 倒入食油红葱头和蒜，炒至金黄，倒入绿豆片，两汤匙胡椒粉，一汤匙蚝油，一汤匙鲍鱼汁，适量盐，冬菇水，两汤匙黑酱油，翻炒收汁后捞出备用。
- 倒入食油红葱头和蒜，炒至金黄，倒入生糯米，适量盐，两汤匙黑酱油，翻炒均匀捞出备用。
包粽子/煮粽子：
- 开始先准备一锅大锅装三分之二的清水，煮沸腾。
- 怎样折粽叶呢？包粽子教程视频*点我*观看
- 抓好粽叶折好“口袋”，先放生糯米，虾米，风栗子，白眉豆，咸蛋黄，冬菇，五花肉，绿豆片，最后放入生糯米，步骤走。
- 最后怎样把粽子包起来呢？包粽子教程视频*点我*观看
- 粽子有多出来的粽叶，要剪掉哦，避免煮时互相碰撞导致粽叶破洞。。
- 大锅里的清水煮沸腾后，放入包好的粽子。水一定要盖过粽子。
- 漫长等待煮4小时以上，过程中锅里的水会慢慢减少，所以时不时要加水。
- 4/5小时后，拿出等待冷却就可以开吃～～！！