海参是比较昂贵的海鲜之一，食用对人体有营而且有很多的胶原蛋白，非常适合爱美的你吃哦～
搭配不同的烹饪煮法，口感更美味～
可是外面卖的干海参怎样浸泡，怎样处理呢？就让MY食材来教你吧！
步骤：
第一天；使用”有盖干净无油的锅“煮开水煮沸腾。沸腾后把海参放入，煮15分钟。15分钟后；关火—-不可以开盖，静止24小时。
第二天；海参在锅里待了24小时后，清洗海参，准备”有盖干净无油的容器“倒入干净的水，再放入干净的海参，放进冰箱里静止24小时。
第三天；重复第一天的煮法，时间缩短5/6分钟，静止24小时。
第四天；用“干净的剪刀”把海参中间剪开，轻轻挖出内脏和沙，如果清理不干净，之后的海参会散发出臭味。洗净后跟第二天一样步骤放进冰箱里静止24小时。
第五天；有些比较小或已经让你满意柔软度的海参可以拿出单独包装好放入冰箱里。比较硬的海参可以继续第三天的步骤煮至5/6分钟，静止24小时。
第六天；触摸柔软可以拿出单独包装好放入冰箱里。放一年也没问题～～！
烹饪时：
1）海参氽烫放入姜片，去腥。过后才烹饪。
***注意***
1）把需要用到的锅，容器，剪刀和手都清洗干净，不可以有任何一滴油。
2）如果海参到第五天还有点硬，可以重复步骤，一天煮一天放冰箱。
3）不同的海参分开浸泡。
4）猪婆参 ( 大 ) 浸泡7/10天；秃参( 中/小 ) 浸泡5/6天。
5）过了浸泡天数还在继续浸泡，海参烹饪时会碎掉！
6）单独包装海参，最好用真空包装，袋子里抽出空气这样才放更长时间。
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