小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。
小米中含有大量的铁质,因此经常食用同样可以起到很好的补血功效,这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此,小米中还含有大量丰富的蛋白质,复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质,非常有利于人体健康。一些长期患有脾胃等方面病症的患者,经常喝些小米粥,可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
食用时注意:
-用凉水淘洗,不能用手搓,以避免营养成分的流失,且不要长时间浸泡。
-熬粥时不要加碱,以防破坏其中的B族维生素。
-对小米过敏症忌食用,以免引起过敏反应。
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