鲨鱼骨 Shark Bone
【鲨鱼骨】华人相信以形补形，以骨补骨，而鲨鱼相传是恢复能力非常强的鱼类，它的软骨据说富含丰富的骨胶，偶尔用它来煲汤，不但可以有效的摄取骨胶，也具有增加骨钙质的功效。当然，不说它的营养值，鱼骨熬汤，特香。
【营养及功效】
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼逐渐衰老的中老年人而言，都非常有益。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。
鲨鱼软骨是一种黏性多醣合体并含有硫酸软骨素 A及C，其中黏性多醣体可抑制关节骨膜软骨钙化现象，保持关节运作正常，预防及帮助治疗关节炎、风湿、痛风、骨刺等症状另含有天然钙、磷等之矿物质、帮助牙齿的生长和骨骼强化、避免骨质疏松症、延后老化现象。
【忌食用者】
由于是抑制血管新生的作用，对鱼有过敏的人、 刚做了大手术的人、孕妇和发育中的小孩都不适合食用。
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