不知道小时候是否吃过炒白粿？福建人小时候的记忆，是我们下午茶，或者午餐的佳肴，虽然配料很简单，但是比福建面好吃很多哦！
白粿干需要先用凉水浸泡6小时，准备好配料如：芹菜，冬菇，肉碎。
调味料为：蚝油，黑酱油，麻油，少许糖和盐。
先把肉碎加入蒜末炒香，再加入冬菇翻炒2分钟，再把混合好的调味酱料加入翻炒至香气出来，加入预先泡好的白粿干，加入少许水，翻炒一下，焖至收汁，最后加入芹菜炒个1分钟就可以上桌啦！
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